——-
- אחר צהריים, שש שדרות צלעות חזיר תחת זרועי, המעשנת הודלקה קודם לכן
- על הצלעות תבלינים, בהתחלה רק היבשים.
- הצלעות עולות על האש. זו אש לא ישירה, בחום יחסית נמוך, והרבה עשן של עצי מסקיט ושבבי עץ תפוח.
- השלב הראשון, שלב העישון, נמשך כשעה וחצי.
- בערך במחצית שלב העישון, מוסיפים את התבלינים הרטובים. עוד לא הומצא כלי יעיל יותר למריחה קפדנית מאשר כף היד.
- השלב השני, הוא שלב הריכוך. הצלעות נכנסות למעטפת נייר כסף, וחוזרות לחום לעוד כשעה וחצי.
- המוצר המוגמר. בתאבון.
- הפרדת הצלעות לקראת הגשה לצלחת
- הצלע המושלמת. טבעת ורודה לאורך קצוותיה, מסמנת את חדירת העשן.
- צלעות אוכלים ביד. פנים וחלקי גוף אחרים מוזמנים להשתתף.
- לילה טוב.
צילומים: אורית בן-עזר
6 תגובות על “אמנות הצלעות- פוסט מצולם”
הצלעות הכי רכות, נימוחות וטעימות שאכלתי אי-פעם.
תודה! 🙂
זה נראה מאוד קניבלי, במסגרת הברבקיו המסודר והאמריקאי. אבל זה גם נראה מאוד טעים ומפתה. אני בטוח שזה טעים. שכנעתם אותי. הצילומים מוצלחים, והפעם אינם שלך. כייף.
איזה יופי – מעורר תיאבון!!!!
כצמחונית זה לא יהיה ראוי שאגיב כאן, זה גם לא מפריע לי בכלל. מגיבה רק על התמונות הנהדרות של אורית – תענוג!!!
אתה אשף הצלעות אין עוררין על כך אבל אם אפשר כשר זה יהיה מושלם
אבל אם אני מדמיינת שזה כן אז אני הייתי אוכלת כמו קאניבלית חופשי
תמונות יפות מאוד של אורית
נשיקות לצלמת !!!!!!!!